Himbeer-Traum
Rezept
Normalerweise ist der beliebte typische Himbeertraum ein extrem zuckerreicher Genuss. Hier jedoch haben wir eins der beliebtesten Dessert, ganz ohne Zucker neu ausgetüftelt. Der Frischkäse verschafft dem beliebten Träumchen, ein frisch luftig-cremiges Essvergnügen.
Auch mit den Vanille-Kipferl setzten wir dieser Dessertkombi noch einen darauf. Durch die matschigen süßsäuerlichen Himbeeren, der feinen luftigen Creme darüber, gibt an der Spitze die chrunchige Konsistenz der Vanille-Kipferl, zusammen mit feinen Mandelsplittern den Ton an. Dadurch erhalten sie ein sensationelles Geschmacks-Erlebnis, mit vielen unterschiedlichen Konsistenzen, die dieses Himbeer-Träumen total unterstreichen.
Zutaten
| Menge | Verwendetes Aroma | Hersteller |
| 500 g | Philadelphia (Frischkäse) | |
| 400 g | Halbrahm | |
| 500 g | tiefgefrorene Himbeeren | |
| 1 Pachung | Vanille Kipferl | |
| 30-50 g | Mandelscheiben oder Splitter | |
| 13 Tropfen | Super Sweet | Capella |
| 10 Tropfen | Vanille | Capella |
Zubereitung
Hierzu benötigen Sie eine Rührschüssel. Geben Sie die ganze Menge Philadelphia mit Super Sweet und Vanille zusammen und schlagen Sie es mit dem Schwingbesen kräftig auf. Die Schüssel geht nun in den Kühlschrank.
In einer anderen Rühschlüssel schlagen Sie nun wie gewohnt den Rahm auf. Nun geben sie diese Beide luftigen Massen zusammen und heben Sie beides langsam untereinander. Stellen Sie es zur Seite.
Jetzt benötigen sie eine flache Glasschale oder Porzellanschale, verteilen sie die noch gefrorenen Himbeeren gleichmäßig.
Darauf breiten Sie sorgfältig ihre Creme auf. Mit ein bisschen Fingerspitzengefühl lässt sich die schmackhafte Creme schön flach streichen. Jetzt lassen sie diese für etwa 2-3 Std. im Kühlschrank ruhen.
Nun öffnen Sie die Packung Vanillekipferl & zerbröseln Sie diese grob in einer Schüssel. Bei Verwendung & Gebrauch des Himbeer-Träumchens die Brösel der Vanillekipferl großzügig auf der Creme verteilen und mit den Mandeln überstreuen. Fertig ist dies edle Dessert für jeden Himbeerliebhaber, der seine Geschmackssinne mit etwas neuem überraschen möchte.
Schön anrichten lässt es sich mit ein paar frischen Himbeeren & Minze. Evtl. sogar mit einem frischen Himbeercoulis (Püree) aufwerten. Da kann mein seiner kreativen Ideen freien Lauf lassen beim Dekorieren. So erhalten wir eine gesunde Zuckerarme Alternative, die als Dessert für Jung & Alt immer und überall sehr beliebt und äußerst schmackhaft ist.
